我們平常吃的豆子有紅豆綠豆黃豆黑豆,但你知道嗎?事實上他們並不是都屬於同一種類的食物,而且這些豆子的功效其實也大不相同,雖然說都是豆子,也都是很天然的食物,但也是有很多差異的!
「紅豆、綠豆、黃豆、黑豆比一比」
全榖雜糧類-紅豆
紅豆事實上是全榖雜糧類,也就是所謂的澱粉之一,紅豆中的可溶性膳食纖維可以減少葡萄糖的上升,能夠穩定血糖水準,同時也可以助於控制血糖與膽固醇數值,也能夠促進腸道蠕動,具有潤腸通便的效果!
全榖雜糧類-綠豆
綠豆跟紅豆一樣,也是屬於澱粉之一,常見的冬粉其實就是綠豆製成的,綠豆熱量較低,不易發胖,此外還有止渴、降血糖、消水腫等作用,也對於預防高血壓有一定的幫助。
蛋豆魚肉類-黑豆
黑豆屬於蛋白質的一類,他的纖維素很高,含有胰蛋白酶,可以促進胰島素分泌,同時也有豐富的鉀,可以維持體內細胞內外滲透壓和酸鹼平衡,可以排出人體內多餘的鈉,以利消水腫降血壓。
蛋豆魚肉類-黃豆
黃豆不用再多說了吧?這是許多豆腐、豆漿的原料,也是多數人蛋白質攝取的來源之一,含有豐富的大豆異黃酮等有益健康的植化素,具有抗氧化、豐胸、提高代謝,燃燒脂肪等效能。
這些豆類對於身體都是非常好的食物,但在飲食上盡量多樣性、混和吃的方式比較好,比如說紅豆加黃豆一起吃,可以同時補充身體的營養,但切記絕對不要只單吃某一種食物哦!